Большинство из нас потребляет сахар каждый день — как нам кажется, совершенно без последствий. Тем не менее нейробиолог Николь Авина считает, что сахар может приносить больше вреда для нашего мозга, чем мы привыкли считать.
Сахар активирует вкусовые рецепторы сладкого на языке, которые в свою очередь посылают сигнал в мозг и кору головного мозга. Здесь активируется систему поощрения, представляющее собой теплое, радующее сердце чувство: «Да, я должен это сделать снова!»
Кстати, эта поощрительная система активируется не только сахаром, но и общением, cекcом и наркотиками. Чрезмерная активация этой системы может привести к таким неприятным последствиям: сильная жажда, потеря контроля и высокая переносимость сахара.
Основной гормон, вырабатываемый нашей поощрительной системой, это дофамин. Наркотики оказывают на выработку дофамина настолько сильное влияние, что люди становятся неспособными противостоять желанию потреблять эти вещества снова и снова. Подобное же воздействие, хотя и не такое сильное, на наш организм оказывает и сахар.
Проблема заключается в том, что вы испытываете потребность в сладком, даже если ваш организм буквально насыщен сахаром. Сладкое действует как наркотик, поэтому многие люди испытывают постоянную потребность в сахаре.
Каким образом мы можем снизить потребление сахара?
Сахар входит в состав многих продуктов, которые присутствуют в ежедневном рационе, поэтому отказ от него вносит в нашу жизнь довольно ощутимый дискомфорт. Замена сахара подсластителями сокращает количество потребляемых калорий, но не позволяет до конца побороть зависимость.
Схожим образом действуют и такие заменители сахара как агава, рисовый сироп, мед и фруктоза, которые также легко активизируют поощрительную систему, как и сахароза.
Отказавшись от сахарной зависимости, вы сможете снизить свой вес, улучшить состояние кожи, нормализовать сон и повысить свое настроение. К тому же благодаря этому вас больше не будут мучить спады рабочей активности, которые мы испытываем каждый день примерно в 15.00.
И если у вас получится значительно снизить потребление сахара, то каждый сладкий продукт, который вы будете съедать изредка, например, кусок пирога, будет вам доставлять намного больше удовольствия, чем раньше.
Перевод: ideapod.com